Il miele di Agosto è venuto piu’ chiaro e solido , i ragazzi del laboratorio di analisi ci hanno detto che la presenza di Compositae T (tipo Tarassaco) e Malus/Pyrus f. (forma) hanno determinato la cristallizzazione ed il sapore particolare di questo miele.
il miele di Giugno è invece venuto piu’ liquido e scuro , probabilmente per la presenza di melata di bosco.
Ecco le analisi di quest’anno , sono 2 perche ho fatto 2 smielature , una a meta’ giugno e una a fine luglio il primo miele è venuto piu’ chiaro , mentre il secondo , piu’ scuro, è “molto ricco di indicatori di melata e polline di castagno. All’aspetto e al sapore è molto vicino ad una melata, ma la presenza di un numero elevato di granuli pollinici non ne permette la definizione monoflorale di melata.” (come descritto dal laboratorio)
